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★商品特色

金門高梁的香醇不用多說,而金門貢糖入口即化的口感,的確是叫玩家一試難忘,經過多年的改良,到了今天,頁糖的口味更是千變萬化,可以說是到金門必買的特產。

「貢糖」相傳是明代閩南御膳貢品,招祥迎春、年節納貢、為品茗茶點之極品。

「貢糖」之名來源有二:一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品,因此冠上「貢」字;另一說則是貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打,以求糖質綿密細緻,閩南人稱之為「摃」。而「貢糖」其實就是花生和糖,冠上「貢」字之後,就從平民的甜點一躍而成為皇帝的零食。

此外,貢糖就是打出來的糖,我們不難理會,在舊社會,貢糖的製作全賴手工的敲打、搥擊,主要的工具是一支木槌,一只見方、三寸高的石板,握持木槌捶打放在石板上的貢糖原料,反覆捶打碾壓,直到花生碎了,與煮熟的麥芽糖和在一起,再包餡、拉酥、切割、包裝,如此一包包香脆酥的貢糖才完成。而聖祖貢糖製作的產品最受觀光遊客喜愛。

聖祖貢糖是金門唯一一家進口

「日本電腦花生選別機」

篩選歷歷飽滿新鮮的好花生為主要的原料

再配合經驗豐富的老師傅手藝

及嚴格品管製程

所以做出來的貢糖品質穩定

風味一致,也特別香酥

★品牌故事

聖祖貢糖曾榮獲

1993 第四屆台灣國際食品展 (特優金品獎)

1993 第十屆全國優良食品評鑑會 (金牌獎)

1993 第十屆全國食品展售會 (消費者推薦優良廠商榮譽獎)

1994 第十一屆全國優良食品評鑑會 (金牌獎)

1994 中華經貿文化促進協會評鑑會 (金牌獎)

1996 經貿拓展協會消費者推薦 (第一品牌獎)

1997 第一屆經濟部中小企業處評鑑為(金獅店獎)

1998 第二屆經濟部中小企業處評鑑為(特優金獅店獎)

1998 全國優良食品評鑑評審委員評定(最佳金品口味獎)

1998 全國優良食品評鑑 (豬腳糖、紅高粱茶餅或金牌獎)

1999 第三屆經濟部中小企業處評鑑為(卓越金獅店獎)


貢糖這樣的糖點起源於明朝,是閩南地區朝聖的貢品,被列為古時官廷御膳珍饈的一部份。口味細膩精緻而多變化,入口即化不甜膩。早期貢糖業者,多流於家庭式慘澹經營,口味簡單不精緻,多唯一般的花生酥糖。

直至聖祖(原太祖貢糖)創辦之後,在「懷思古之情,創現代之藝」的信念下,為貢糖重新點燃它應有的尊貴、精緻、創新的風貌。在「聖上貢品,祖藝薪傳」的期許下,樹立了現代化的經營管理模式,進而帶動整個貢糖業的轉型與發展,並蔚為金門貢糖第一品牌。

聖祖貢糖榮獲1999年第三屆經濟部中小企業處

評鑑為卓越金獅店獎等大獎,

傳承古法、手工精製,無不良添加物,

廣為觀光旅遊及服役青年選購返台之金門鄉土特產

師傅將炒過的花生,與溶解的麥芽糖混合後,

再趁熱取出花生糖敲打,直到變成花生酥,

然後再包餡、壓平、切塊、包裝。

家喻戶曉的聖祖貢糖,幾乎在所有特產店皆可買到,

是遊客、國軍官兵饋贈親友必備的金門特產,

並與高粱酒享譽國際。




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▲台大個人申請24日放榜。(圖/記者張一中攝)

生活中心/綜合報導

台大個人申請第二階段放榜,這次正取1598人次、備取1512人次,比去年增加121名;註冊組主任洪泰雄表示,台大今年有12人同時錄取5學系、22人同時錄取4學系、64人同時錄取台大3學系,過去因為重複錄取造成個人申請缺額常被詬病,今年特別開放不限制備取人數,以便填補這些缺額。

奪下5冠王的12人中,有4人是北一女、3人是建中,其他5人分別為復旦高中、薇閣高中、高雄高中、武陵高中及台中女中,都是北區的傳統名校;觀察錄取名單,也發現錄取人數前10名的學校分別是建中、北一女、師大附中、中一中、雄中、武陵、南一中、新竹實驗高中、薇閣高中、延平高中,超過一半的正取生來自這些名校,顯示這批「第一屆12年國教」的學生,仍存在學習資源上的階級差異。

▲今年首見74級分通過台大醫學系個人申請第二階段。(圖/記者張一中攝)

洪泰雄表示,分析二階放榜資料,同時錄取1科系以上的學生,竟有許多「跨領域」的情形,像「材料科學&會計」、「歷史&園藝景觀」、「機械和財金」、「心理&工業管理」等;雖然不能確定學生是否抱著「先進台大再說」的想法,但台大一學期開設6千多門課,各領域都有完備的課程,鼓勵學生可以進行多元探索,但還是要以興趣為主,建議在5月9日填志願前,還可以再多思考。

除了個人申請放榜,繁星推薦第8類(醫學系)也在今天公布,台大醫學系採計學測20%、口試40%、化學20%、生物 20%,有40人通過自費生資格,10人通過公費生,今年也首見74級分考生通過自費生個人申請第二階段;洪泰雄表示,二階不採計學測社會科成績,所以14級分的考生也有機會,繁星則有73級分考生錄取,校校等值的意義下,有效縮短城鄉落差。





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