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鄭惠如表示，當初因為家人遭逢失婚、憂鬱症等困境，為了要幫她重新找回自信，於是帶著她去上烘焙課，找出自己的優勢，還設立一個網購平台--幸福食品，「一開始只是想幫她回到正常生活，後來才投入連鎖餐飲集團，想幫助更多這樣的弱勢婦女。」
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▲鄭惠如今年6月將畢業於台師大社教所。
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台師大社教系碩士班學生鄭惠如105年受美國國務卿邀請，參加由美國總統歐巴馬（Barack Obama）和國務親John Kerry主持的2106年第七屆全球企業高峰會，該會議從全球5000多家企業選出100位參與，台灣僅3人參加，鄭惠如成為首位台灣代表。
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▲鄭惠如帶著國旗出席全球企業高峰會。（圖／台師大提供）
鄭惠如也說，全球企業高峰會提供了投資者、政府官員、創業家和媒體媒合的機會，同時也衍生出投資者和創業者所需的交流機會，這是台灣缺少的。她表示，自己在這次會議上看到許多企業學習典範，他們關注著不同社會議題，自己希望未來能從家庭走到社區，去協助更多弱勢的家庭創業和就業機會。
鄭惠如表示，自己大學時期就熱衷於社團活動，和做志工服務，這些經驗讓她發現社會上的問題，也是她現在創業的動力，食藝餐飲的創立是希望能緩解社會問題，以新的作法創造新興商業模式，符合創業、經濟、環境三重底線的公司組織。
▲鄭惠如是台灣第一位出席企業高峰會代表。
鄭惠如成立的「食藝餐飲集團」是國際認證的B型企業，將30％的淨利行為作為輔導與扶持弱勢關懷社會、解決問題的基金，目前在全台共有7間餐廳，分布於台北、桃園、台南、高雄等地，餐廳採用綠建材、設置無障礙空間，並積極輔導弱勢員工及婦女，事實轉介社會資源給弱勢員工，帶領員工內附創業發展餐飲品牌。
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